Opskrift på Ribeye med Smørbagt Svampe og Ristet Grønkål

Ribeye er en af ​​de mest saftige og smagfulde udskæringer af oksekød, og den er perfekt til en lækker middag. Men hvad med at tage det til det næste niveau ved at tilføje smørbagt svamp og ristet grønkål? Denne opskrift kombinerer disse ingredienser til en smagsoplevelse, der vil tage dine smagsløg på en rejse. Denne opskrift er perfekt til en aftenmiddag med venner og familie eller til en særlig begivenhed. Følg vores trin-for-trin vejledning for at lave Ribeye med smørbagt svamp og ristet grønkål og imponere dine gæster.

Ingredienser:

– 2 Ribeye-bøffer (à 250g)

– 200g svampe, skåret i mindre stykker

– 1 løg, skåret i tern

– 2 fed hvidløg, hakket

– 1 bundt grønkål, ribbet og skåret i mindre stykker

– 75g smør

– Olivenolie

– Salt

– Peber

Forberedelse:

Før du går i gang med at tilberede din ribeye med smørbagt svampe og ristet grønkål, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar. Sørg for at ribeyen har stuetemperatur, inden du går i gang med at tilberede den. Det kan du gøre ved at tage den ud af køleskabet en time før tilberedning. Skyl og rens dine svampe grundigt, og skær dem i skiver. Skyl og tør din grønkål, og skær det i grove stykker. Hak også hvidløg fint, og smelt smørret i en gryde. Så er du klar til at tilberede din lækre ribeye med smørbagt svampe og ristet grønkål.

Tilberedning:

1. Tag ribeye ud af køleskabet og lad det stå på køkkenbordet i mindst en time, så det kommer op på stuetemperatur. Dette vil sikre en mere jævn tilberedning.

2. Tænd ovnen på 200 grader.

3. Skær svampene i skiver og hak hvidløget fint. Smelt smørret i en pande og steg svampene indtil de er let gyldne og saftige. Tilsæt hvidløg og steg videre i et minut.

4. Tag svampene af varmen og tilsæt frisk timian, salt og peber efter smag. Rør godt rundt.

5. Skær grønkålen i små stykker og fjern de grove stilke. Tilsæt olie i en pande og steg grønkålen indtil den er sprød og let brunet. Tilsæt salt og peber efter smag.

6. Tag ribeye ud af pakken og tør det af med et stykke køkkenrulle. Krydr med salt og peber på begge sider.

7. Varm en pande op til middelhøj varme og tilsæt olie. Når panden er varm, lægges ribeye på panden og steges i 2-3 minutter på hver side, indtil den er brunet.

8. Tag panden af varmen og flyt ribeye til en bageplade. Bag i ovnen i 5-8 minutter for medium-rare, eller længere tid, hvis du ønsker det mere gennemstegt.

9. Tag ribeye ud af ovnen og lad det hvile i 5-10 minutter. Skær det i skiver og server med smørbagt svampe og ristet grønkål. Bon appétit!

Servering:

Når din ribeye er færdigtilberedt og din smørbagte svampe og ristede grønkål er klar, er det tid til at servere din lækre ret. Brug en skarp kniv til at skære ribeye i skiver og læg dem på en tallerken. Placer de smørbagte svampe og ristede grønkål ved siden af kødet. Du kan også tilføje nogle friske urter som rosmarin eller timian til tallerkenen for ekstra smag og dekoration. Hvis du ønsker at gøre retten ekstra lækker, kan du tilføje en sauce som en rødvinssauce eller en bearnaisesauce. Server retten med en god rødvin eller en kold øl og nyd din lækre ribeye med smørbagt svampe og ristet grønkål. Bon appétit!