Opskrift på Ribeye Stegt i Ovnen med Roastede Grøntsager
Ribeye steak er en af de mest populære og saftige udskæringer af oksekød, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Med sin marmorerede struktur og intense smag er det en ret, der aldrig skuffer. Men hvordan tilbereder man egentlig en ribeye steak på den bedste måde? Der er mange forskellige måder at tilberede en ribeye på, men i denne artikel vil vi give dig en lækker opskrift på ribeye steak stegt i ovnen med roastede grøntsager. Vi vil gå i detaljer med ingredienserne, forberedelsen og selve tilberedningen, så du kan lave en perfekt ribeye steak hver gang!
Introduktion til retten
Ribeye Stegt i Ovnen med Roastede Grøntsager er en lækker og saftig måde at tilberede en af de mest populære bøffer, ribeye. Denne opskrift giver dig en perfekt stegt ribeye med en sprød skorpe og en rosa og saftig indre kerne. De roastede grøntsager er tilberedt med olivenolie, urter og hvidløg, og er en perfekt ledsager til bøffen. Denne ret er nem at tilberede, og er perfekt til en hyggelig aften med venner og familie. Følg denne opskrift for at få en lækker og velsmagende middag på bordet.
Ingredienser til retten
– 2 ribeye steaks (ca. 300 gram pr. stk.)
– 1 spsk. olivenolie
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 tsk. tørret timian
– Salt og peber
– 1 stort løg
– 2 røde peberfrugter
– 2 gulerødder
– 1 lille broccoli
– 1 spsk. olivenolie
– 1 tsk. paprika
– Salt og peber
Til denne opskrift på ribeye steaks i ovnen med roastede grøntsager vil du have brug for en række ingredienser. Først og fremmest skal du bruge to stykker ribeye steaks, som hver vejer ca. 300 gram. Derudover skal du bruge olivenolie, hvidløg, tørret timian, salt og peber til at marinere bøfferne.
Til de roastede grøntsager skal du bruge et stort løg, to røde peberfrugter, to gulerødder og en lille broccoli. Disse grøntsager vil lægge en vidunderlig smag til retten og give en lækker tekstur. Du vil også have brug for olivenolie, paprika, salt og peber til at krydre grøntsagerne. Sammen med ribeye steaks vil de roastede grøntsager give en perfekt balanceret og sund ret.
Forberedelse af ribeye steaks
1. Tag ribeye steaks ud af køleskabet i god tid, så de kan nå stuetemperatur inden tilberedning.
2. Drys salt og peber på begge sider af steaksene og lad dem trække i ca. 30 minutter.
3. Opvarm ovnen til 200 grader.
4. Varm en pande op på høj varme og tilsæt olie eller smør.
5. Brun ribeye steaksene i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de har fået en flot stegeskorpe.
6. Tag steaksene af panden og lad dem hvile i 5-10 minutter, så saften kan fordele sig i kødet.
7. Skær steaksene i passende stykker og læg dem i en ildfast form, klar til at blive stegt færdig i ovnen.
Forberedelse af roastede grøntsager
Start med at vaske og skære dine grøntsager i passende stykker. Du kan bruge en blanding af rodfrugter som gulerødder, pastinakker og kartofler, samt grøntsager som broccoli, blomkål og cherrytomater.
Placer grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt og peber. Brug hænderne til at blande det hele sammen, så alle grøntsagerne er dækket af olien og krydderierne.
Spred grøntsagerne ud på en bageplade med bagepapir og sæt dem i ovnen sammen med ribeye steaksene. Roast grøntsagerne i ovnen i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Vend gerne grøntsagerne et par gange undervejs for at sikre, at de bliver jævnt ristede.
Når grøntsagerne er færdige, kan du tage dem ud af ovnen og lade dem køle af i et par minutter, inden du serverer dem sammen med ribeye steaksene.
Stegning af ribeye steaks i ovnen
Stegning af ribeye steaks i ovnen er en simpel, men effektiv måde at lave en saftig og velsmagende bøf på. Først og fremmest skal ovnen varmes op til 220 grader Celsius. Imens ovnen opvarmes, skal ribeye steaksene tages ud af køleskabet og ligge ved stuetemperatur i mindst 30 minutter, så de kan blive mere jævnt tilberedt.
Når ovnen er klar, skal en bageplade beklædt med bagepapir tages ud. Steaksene tages op af den stuetempererede tilstand og tørres af med et stykke køkkenrulle. Derefter skal de gnides med olie og krydres med salt og peber på begge sider.
Nu er det tid til at placere steaksene på bagepladen og sætte dem i ovnen. Steaksene skal steges i cirka 12-15 minutter, afhængigt af tykkelsen på bøfferne og hvor godt man ønsker dem stegt. For medium-rare steaks, skal de have cirka 12 minutter i ovnen, mens medium-stegte steaks skal have cirka 14 minutter, og well-done steaks skal have cirka 15 minutter.
Det er vigtigt at huske på, at dette er en generel tidsramme, og det er bedre at bruge et stegetermometer for at sikre, at steaksene er tilberedt til den ønskede grad af stegning. En medium-rare steak skal have en kerne-temperatur på 55-57 grader Celsius, mens en medium-stegt steak skal have en kerne-temperatur på 63-65 grader Celsius, og en well-done steak skal have en kerne-temperatur på 71-74 grader Celsius.
Når steaksene er færdige i ovnen, skal de tages ud og hvile i mindst 5 minutter på en tallerken eller et skærebræt. Dette giver kødet tid til at slappe af og fordele saftene jævnt, hvilket resulterer i en mere saftig bøf.
Stegning af ribeye steaks i ovnen er en nem og pålidelig måde at lave en lækker bøf på, og det er en fantastisk måde at spare tid og undgå stress i køkkenet.
Roasting af grøntsager i ovnen
Roasting er en fantastisk måde at tilberede grøntsager på. Det er simpelt, sundt og giver en skøn smag og konsistens. For at lave roastede grøntsager til denne ret, skal du vælge dine yndlingsgrøntsager og skære dem i mindre stykker. Vi anbefaler at bruge rodfrugter som gulerødder, pastinakker, søde kartofler og rødbeder, samt nogle løg og hvidløg for ekstra smag.
Læg grøntsagerne på en bageplade og dryp med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber, og eventuelt med nogle tørrede krydderurter som timian eller rosmarin. Rør rundt, så alle grøntsagerne er dækket af olien og krydderierne.
Sæt bagepladen i en forvarmet ovn på 200 grader i cirka 30-40 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og gyldne. Rør gerne rundt i dem et par gange undervejs, så de bliver jævnt tilberedt.
Når de roastede grøntsager er færdige, kan du servere dem sammen med ribeye steaksene. De er en perfekt match til den saftige kød og vil tilføje masser af smag og farve til din tallerken. Bon appétit!
Servering af retten
Når ribeye steaks og roastede grøntsager er færdige i ovnen, er det tid til at servere retten. For at få den bedste smagsoplevelse, kan det være en god idé at lade kødet hvile i et par minutter inden servering. På den måde vil safterne i kødet fordele sig jævnt og give en mere lækker og saftig smag.
Server ribeye steaks og roastede grøntsager på en stor tallerken eller fad. Drys eventuelt lidt friskhakket persille eller koriander over retten for en ekstra smagsoplevelse.
Ribeye steaks passer godt sammen med en rødvin, så hvis du vil gøre lidt ekstra ud af det, kan du servere en god rødvin til retten. En kraftig og fyldig rødvin vil være det perfekte match til den saftige og smagfulde ribeye steak.
Bon appetit!
Tips til at tilpasse opskriften efter smag og præferencer
Når det kommer til opskrifter på stege, kan det være svært at tilpasse efter smag og præferencer, men der er nogle enkle justeringer, du kan gøre for at tilføje din personlige smag til retten. Hvis du foretrækker en mere krydret smag, kan du tilføje nogle ekstra krydderier til marinaden eller dryske lidt ekstra på ribeye steaks, inden du steger dem. Hvis du er mere til mild smag, kan du reducere mængden af krydderier eller vælge en mildere type. Hvis du ønsker mere saftighed i kødet, kan du øge mængden af smør eller olie, der anvendes under stegningen. Du kan også eksperimentere med forskellige grøntsager til at servere ved siden af ribeye steaks, afhængig af hvad du bedst kan lide. Prøv for eksempel at tilføje asparges eller champignon til roastede grøntsager. Mulighederne er mange, så tilpas opskriften til din personlige smag og præferencer.