Opskrift på Ribeye i Fad med Bagte Tomater og Mozzarella

Ribeye i fad med bagte tomater og mozzarella er den perfekte ret til en hyggelig aften med venner og familie. Den saftige ribeye steges i ovnen sammen med lækre bagte tomater og smeltet mozzarellaost, der giver en skøn smagsoplevelse. Denne opskrift er både nem og hurtig at lave, så du kan bruge mere tid på at nyde måltidet og selskabet. I denne artikel vil vi guide dig trin for trin gennem processen og give dig alle de nødvendige ingredienser og trin. Så læn dig tilbage og lad os komme i gang med at lave denne lækre ribeye i fad med bagte tomater og mozzarella.

Ingredienser

– 1 stk. ribeye på ca. 800 g

– 2 fed hakket hvidløg

– 2 spsk. bredbladet persille, hakket

– 2 spsk. frisk rosmarin, hakket

– 1 spsk. frisk timian, hakket

– 1 tsk. groft salt

– 1 tsk. friskkværnet peber

– 2 spsk. olivenolie

Til de bagte tomater og mozzarella:

– 400 g cherrytomater

– 1 fed hakket hvidløg

– 2 spsk. olivenolie

– 1 tsk. sukker

– Salt og peber

– 200 g frisk mozzarella

– 1 spsk. frisk basilikum, hakket

Tilbehør:

– Frisk basilikum til pynt

Denne opskrift på ribeye i fad med bagte tomater og mozzarella kræver et par ingredienser, men resultatet er det hele værd. Til kødet skal du bruge en ribeye på omkring 800 g, som du kan få hos din lokale slagter. Derudover skal du bruge hakket hvidløg, bredbladet persille, frisk rosmarin og timian, groft salt, friskkværnet peber og olivenolie til at marinere kødet i.

Til de bagte tomater og mozzarella skal du bruge 400 g cherrytomater, hakket hvidløg, olivenolie, sukker, salt og peber til at bage tomaterne i. Du skal også bruge 200 g frisk mozzarella og frisk basilikum til at toppe retten med.

Tilbehøret er enkel – du skal bare have nogle friske basilikumblade klar til at pynte retten med, når den er klar til servering.

Forberedelse af kødet

1. Tag ribeyestykkerne ud af køleskabet en time før tilberedning, så de kan opnå stuetemperatur.

2. Krydr ribeyestykkerne med salt og peber på begge sider.

3. Opvarm en stegepande med lidt olie på medium-høj varme.

4. Når panden er varm, lægges ribeyestykkerne på panden og steges i 3-4 minutter på hver side, indtil de er brunede.

5. Tag ribeyestykkerne af panden og læg dem i en stor ovnfast fad.

6. Lad kødet hvile i mindst 5 minutter, inden det skæres i skiver.

Forberedelse af tomater og mozzarella

Start med at tænde ovnen på 200 grader. Vask tomaterne og skær dem i halve. Læg dem på en bageplade med skærefladen opad. Drys med salt og peber og dryp med olivenolie. Skær mozzarellaen i skiver og læg dem oven på tomaterne. Dryp igen med olivenolie og drys med lidt tørret oregano. Bag tomaterne og mozzarellaen i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil mozzarellaen er gylden og tomaterne er bløde. Tag bagepladen ud af ovnen og lad tomaterne og mozzarellaen køle af.

Samling af retten

Efter forberedelse af kødet og tomaterne samt mozzarellaen er det nu tid til at samle retten. Start med at tage et ovnfast fad og placere de bagte tomater i bunden. Fordel dem jævnt ud over hele fadet. Herefter skal du placere skiver af mozzarella ovenpå tomaterne. Sørg for at fordele dem jævnt ud over hele fadet, så de smelter og bliver til en lækker cheesy topping.

Nu er det tid til at tage kødet og placere det ovenpå ostetoppingen. Sørg for at placere det jævnt ud over hele fadet, så det bliver tilberedt ensartet. Drys med lidt salt og peber for at give det ekstra smag.

Når alt er placeret i fadet, kan du hælde lidt ekstra jomfruolivenolie over retten. Dette vil hjælpe med at holde kødet saftigt og give en lækker smag. Du kan også tilføje lidt frisk rosmarin eller timian for at give retten en ekstra smag.

Nu er retten klar til at blive stegt i ovnen. Sørg for at forvarme ovnen til 200 grader, og steg retten i cirka 20-25 minutter, indtil kødet er tilberedt til din ønskede konsistens. Når det er færdigt, skal du lade det hvile i et par minutter, inden du serverer det.

Samlingen af retten er en vigtig del af processen, da det er her, alle ingredienserne kommer sammen og skaber en lækker og saftig ret. Sørg for at følge opskriften nøje og placere ingredienserne jævnt ud over hele fadet for at opnå det bedste resultat.

Stegning af retten

Når din ovn er varm, tager du din fad ud af ovnen og lægger ribeye-bøfferne ovenpå grøntsagerne. Sæt fadet tilbage i ovnen og steg det i ca.10-15 minutter, afhængigt af hvor rødt eller gennemstegt du ønsker dit kød. Hvis du er i tvivl om, hvor længe du skal stege det, kan du bruge en stegetermometer. Når kødet når en temperatur på 55-60 grader, er det medium-rare, og ved 60-65 grader er det medium.

Når kødet er færdigstegt, tager du fadet ud af ovnen, drysser den revne mozzarella ud over bøfferne og sætter fadet tilbage i ovnen i et minut eller to, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.

Nu er din ribeye i fad med bagte tomater og mozzarella klar til at blive serveret.

Servering af retten

Når ribeyen er færdigstegt og tomaterne og mozzarellaen er bagt, er det tid til at samle retten og servere den. Tag fadet ud af ovnen og lad det køle af i nogle minutter. Pynt fadet med frisk basilikum og server det med en frisk salat og et godt glas rødvin.

Når du skærer ribeyen ud, skal du sørge for at skære den på tværs af kødfibrene, så kødet bliver mørt og saftigt. Tomaterne og mozzarellaen kan serveres sammen med kødet eller på siden, alt efter hvad du foretrækker.

Denne ret er perfekt til en hyggelig aften med venner eller familie, og den vil med garanti imponere dine gæster med dens fantastiske smag og flotte præsentation. Bon appétit!

Afslutning

Ribeye i fad med bagte tomater og mozzarella er en lækker og nem ret, der er perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie. Den saftige og smagfulde ribeye går perfekt sammen med de søde og bløde bagte tomater og den cremede mozzarella. Retten kan serveres med en lækker salat og et glas rødvin, der vil fuldende smagsoplevelsen.

Vi håber, at du har nydt at lave og servere denne ret, og at den vil blive en fast del af dit repertoire af opskrifter. Bon appetit!