Opskrift på Paneret Ribeye med Bløde Løg og Kartoffelmos
Paneret Ribeye med Bløde Løg og Kartoffelmos er en lækker og fyldig ret, der er perfekt til både hverdags- og weekendmiddage. Den saftige og møre stege er paneret og stegt sprød, mens de bløde løg og den cremede kartoffelmos tilføjer en dejlig blødhed og smag til retten. Opskriften er nem at følge og kræver ikke mange ingredienser, så det er en ideel ret at lave, når man vil forkæle sine smagsløg. I denne artikel vil vi guide dig igennem, hvordan du laver denne udsøgte ret og give dig nogle tips og tricks til at få den perfekte panering og tilberedning.
Ingredienser:
– 4 Ribeye bøffer
– 2 dl rasp
– 2 dl mel
– 2 æg
– 1 tsk salt
– 1 tsk peber
– 2 store løg
– 2 spsk smør
– 1 kg kartofler
– 50 g smør
– 1 dl mælk
– Salt og peber efter smag
For at kunne tilberede denne lækre ret skal man bruge en række forskellige ingredienser. Først og fremmest er det nødvendigt at have 4 Ribeye bøffer i køleskabet, som skal paneres og steges. Til paneringen skal man bruge 2 dl rasp, 2 dl mel, og 2 æg. Derudover skal man tilsætte 1 tsk salt og 1 tsk peber, så paneringen får en god smag.
For at tilberede de bløde løg skal man bruge 2 store løg og 2 spsk smør. Løgene skal skæres i tynde skiver og steges i smørret, så de bliver bløde og får en god smag.
Til kartoffelmosen skal man bruge 1 kg kartofler, 50 g smør og 1 dl mælk. Kartoflerne skal koges, indtil de er møre og derefter moses sammen med smørret og mælken. Til sidst skal man tilsætte salt og peber efter smag, så kartoffelmosen får en god smag.
Samlet set er der altså tale om en række forskellige ingredienser, som skal bruges til at lave denne lækre ret. Det er vigtigt at have det hele klar, inden man går i gang med tilberedningen, så man undgår at mangle noget undervejs.
Forberedelse:
Først og fremmest skal du sørge for at have alle ingredienserne klar til brug. Tag ribeye-bøfferne ud af køleskabet i god tid, så de kan nå stuetemperatur inden tilberedning. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker, så de koger hurtigere. Hak løgene fint og sæt dem til side.
Derefter skal du forberede paneringen til ribeye-bøfferne. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt salt og peber efter smag. I en anden skål blandes rasp, mel og krydderier sammen.
Når alt er klar til brug, kan du begynde at tilberede retten.
Servering:
Når din panerede ribeye med bløde løg og kartoffelmos er klar, kan den serveres med det samme. Anret først en god portion kartoffelmos på tallerkenerne og læg derefter den panerede ribeye ovenpå. Top retten med de bløde løg og drys med lidt frisk persille. Ribeye er en saftig og smagfuld bøf, så en simpel salat eller grøntsager som broccoli eller gulerødder kan være en god tilføjelse til retten. Husk at servere retten varm og nyd den med en god rødvin eller øl. Bon appétit!
Tips og tricks:
– For at få den perfekte panering på ribeyen, er det vigtigt at kødet er tørt inden det paneres. Dup det tørt med køkkenrulle inden du begynder at panere det.
– Brug en kødhammer til at banke kødet lidt fladere inden tilberedning. Det gør kødet mere mørt og lettere at tilberede.
– Kartoffelmos kan være en smule kedeligt, så prøv at tilføje lidt smør, fløde eller hvidløg for at give det mere smag.
– Hvis du har tid, kan du også prøve at lave dine egne løgstrimler i stedet for at købe færdiglavede. Skær løgene i tynde strimler og steg dem på panden indtil de er bløde og gyldne.
– Ribeyen kan også tilberedes på grillen i stedet for i en pande. Sørg for at grille kødet på høj varme indtil det er stegeskorpe på begge sider. Herefter kan du skrue ned for varmen og lade kødet fortsætte med at grille indtil det er tilberedt efter din præference.