Hakket svinekød er en fast bestanddel i mange danske køkkener, men ofte ender det i de samme velkendte retter som frikadeller eller bolognese. Men faktisk byder svinekød på langt flere muligheder, end de fleste forestiller sig! Med sin milde smag og saftige konsistens er hakket svinekød perfekt til at tage imod spændende krydderier og nye tilberedningsmetoder.

I denne artikel præsenterer vi dig for syv overraskende opskrifter med hakket svinekød, der løfter hverdagsmaden til nye højder. Her får du inspiration til både asiatiske, mexicanske og italienske retter – samt kreative twists på klassiske favoritter. Uanset om du er til det krydrede, det friske eller det cremede, vil du finde opskrifter, der pirrer smagsløgene og giver dig lyst til at udfordre dine vaner i køkkenet.

Gå på opdagelse i vores bud på, hvordan et simpelt ingrediens som hakket svinekød kan forvandles til noget helt nyt og lækkert!

Asiatisk inspirerede kødboller i kokosmælk

Drøm dig væk til Østens køkken med disse lækre kødboller, der får masser af smag fra ingefær, hvidløg og frisk koriander. Hakket svinekød røres sammen med asiatiske krydderier og formes til små, saftige boller, som simrer i en cremet kokosmælkssauce med et strejf af lime og sojasauce.

Her finder du mere information om nem svinekød.

Server kødbollerne med dampet jasminris og sprøde grøntsager for et måltid, der både mætter og overrasker med sin milde, aromatiske smag. Retten er nem at lave og perfekt, hvis du vil prøve noget nyt med hakket svinekød.

Fyldte peberfrugter med krydret svinefars

Fyldte peberfrugter med krydret svinefars er en både farverig og velsmagende ret, der hurtigt kan blive en ny hverdagsfavorit. De søde peberfrugter får et lækkert twist, når de fyldes med en saftig fars af hakket svinekød smagt til med hvidløg, spidskommen og paprika.

Farsen blandes eventuelt med kogte ris eller linser for ekstra fylde, og toppes med lidt revet ost, inden peberfrugterne bages i ovnen, til de er møre og gyldne.

Server dem med en frisk salat og måske lidt creme fraiche for en let, men tilfredsstillende middag, hvor svinekødets milde smag får nyt liv i selskab med spændende krydderier.

Svinetacos med frisk salsa og lime

Svinetacos med frisk salsa og lime er et festligt og smagfuldt twist på den klassiske taco. Her steges hakket svinekød sammen med krydderier som spidskommen, paprika og lidt chili, hvilket giver kødet masser af varme og dybde.

Fyld de varme tacoskaller med det krydrede svinekød og top med en frisk salsa lavet af tomat, rødløg, koriander og saftige limebåde.

Den sprøde salsa og den syrlige lime balancerer perfekt det smagfulde kød, og gør retten let og sommerlig. Server gerne med lidt creme fraiche og ekstra koriander for et friskt pift. Svinetacos er nemme at lave og perfekte både til hverdag og som et anderledes indslag på taco-aftenen.

Saftige svinefrikadeller med feta og urter

Giv dine klassiske frikadeller et lækkert twist med feta og friske urter! Når du rører hakket svinekød med smuldret feta, hakket persille og mynte samt et strejf citronskal, får du frikadeller med masser af smag og saftighed.

Osten gør frikadellerne ekstra cremede, mens urterne tilfører en friskhed, der klæder det milde svinekød. Servér dem varme direkte fra panden med en sprød salat og måske lidt tzatziki eller ovnbagte kartofler til. Disse frikadeller er perfekte både til hverdagsmiddagen og som en del af et større tapasbord.

Italiensk svineragout med tomat og pasta

Italiensk svineragout med tomat og pasta er en skøn ret, hvor hakket svinekød får lov at simre sammen med solmodne tomater, løg, hvidløg og et strejf af italienske krydderurter som basilikum og oregano.

Kombinationen af det møre svinekød og den fyldige tomatsovs giver en varm og rund smag, der passer perfekt til en portion friskkogt pasta – gerne en grov variant, som kan suge saucen til sig.

Retten er både nem og hurtig at lave, men smager som om den har stået og hygget sig længe i gryden. Servér evt. med et drys friskrevet parmesan og lidt frisk basilikum på toppen for en ægte italiensk stemning ved middagsbordet.

Ovnbagt squash med svinefars og parmesan

Ovnbagt squash med svinefars og parmesan er en skøn ret, der forener saftig svinekød med de milde smagsnuancer fra squash og et sprødt lag parmesan på toppen. Her udhules squashene og fyldes med en krydret fars rørt med løg, hvidløg og friske krydderurter, inden de bages i ovnen, til kødet er gennemstegt og osten gylden.

Resultatet er en let og lækker hverdagsret, hvor det hakkede svinekød får masser af smag og saftighed, mens parmesanosten tilfører en uimodståelig, saltet sprødhed. Server retten som den er, eller med en frisk salat og et stykke brød for et fuldendt måltid.

Spicy svinekødsboller i karrysovs

Spicy svinekødsboller i karrysovs er et lækkert twist på en klassisk ret, hvor den milde svinekødssmag får selskab af varme krydderier og en cremet, aromatisk sovs.

Her blandes hakket svinekød med finthakket løg, frisk ingefær, chili og koriander, som formes til små boller og steges gyldne. De smagfulde kødboller simrer derefter i en fyldig karrysovs lavet på kokosmælk, karrypasta og et strejf af lime, der giver retten både dybde og friskhed.

Server spicy svinekødsboller i karrysovs med dampet jasminris eller lune naanbrød – så har du et måltid, der balancerer det krydrede, det milde og det cremede på en overraskende og velsmagende måde.