Opskrift på Saftig Ribeye Bøf med Stegte Svampe og Rødløg

Hvis du leder efter en lækker og saftig bøf, der er enkel at tilberede, så er denne opskrift på ribeye bøf med stegte svampe og rødløg noget for dig. Ribeye bøffer er kendt for deres marmorering af fedt, som giver en rig og fyldig smag, og når de serveres med saftige svampe og søde rødløg, bliver det en ret, der får munden til at løbe i vand. Følg med i denne artikel, hvor vi giver dig en trin-for-trin guide til at lave denne lækre ret.

Ingredienser

– 2 ribeye bøffer (ca. 250 g hver)

– 2 store rødløg

– 250 g svampe (fx champignon eller shiitake)

– 2 fed hvidløg

– 2 spsk olivenolie

– 2 spsk smør

– Frisk timian

– Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Tag ribeye bøffen ud af køleskabet cirka en time før tilberedning, så den kan nå stuetemperatur.

2. Skyl og rens svampene grundigt, og skær dem i mundrette stykker. Skær også rødløgene i tynde skiver.

3. Varm en stor pande op på middelhøj varme, tilsæt olivenolie og lad det varme op.

4. Steg svampene på panden i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem af panden og læg dem til side.

5. Tilsæt lidt mere olivenolie på panden, og steg rødløgene på panden i cirka 3-5 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Tag dem af panden og læg dem sammen med svampene.

6. Tør bøffen af med et stykke køkkenrulle, og krydr den med salt og peber på begge sider.

7. Varm panden op igen på høj varme, tilsæt lidt mere olivenolie og lad det varme op.

8. Steg bøffen på panden i cirka 2-3 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen, for at opnå en medium stegning. Hvis du ønsker bøffen mere eller mindre gennemstegt, kan du justere tiden derefter.

9. Lad bøffen hvile i cirka 5 minutter, inden du skærer den ud i skiver.

10. Anret bøffen på en tallerken, og top den med de stegte svampe og rødløg. Server straks.

Servering

Når din saftige ribeye bøf med stegte svampe og rødløg er klar, er det tid til at servere den på en flot tallerken. Start med at placere bøffen i midten af tallerkenen og læg derefter de stegte svampe og rødløg ovenpå bøffen. Pynt eventuelt med lidt friske krydderurter eller en skive citron for at give retten et ekstra pift. Server bøffen med en lækker salat eller ovnbagte rodfrugter ved siden af og nyd den med en god rødvin eller et koldt glas øl. Velbekomme!