Ribeye - Alt om ribeye og andet godt
  • Gode råd
  • Guides
  • Inspiration
  • Opskrifter
  • Annoncering
Gode råd
Guides
Inspiration
Opskrifter
Annoncering

  • Gode råd
  • Guides
  • Inspiration
  • Opskrifter
  • Annoncering
Ribeye - Alt om ribeye og andet godt
Gode råd, Inspiration

Guide: Sådan vælger du den rigtige vin til din bøf

Der findes få anledninger, der er bedre til at åbne en god flaske rødvin op, end når man steger saftig bøf. Ikke meget komplimenterer hinanden lige så godt som bøf og vin. Men hvilken vin skal man egentlig drikke til sin steak? Det får du et par gode råd til her – så du kan brillere, næste gang du inviterer vennerne over til en velstegt steak og gode druer.

Hvilken bøf skal du have?

Først og fremmest er det ikke ligegyldigt, hvilken bøf du skal have. Vælger du en bøf, der har et højt fedtindhold, skal du som tommelfingerregel vælge en vin, der har et tilsvarende højt indhold af alkohol. Samtidig får du ofte mere ud af at vælge en vin, der har et højt tannin-indhold, når du skal have bøf.

Hvilket tilbehør skal der serveres til?

Tilbehøret er ligeledes ikke uden betydning. Om din vin skal være mørk, frugtpræget, lys og syrlig eller lagret og kompleks styres nemlig af de andre komponenter, der er i retten. Hvis du har valgt en udskæring, der ikke har et højt fedtindhold, og samtidig har valgt en ret, hvori der indgår syrlige elementer – eksempelvis bearnaisesauce eller vinaigrette på salaten – vil en Chianti Classico eller en Bordeaux være et fornuftigt valg.

Indeholder retten derimod søde elementer, eksempelvis bagte rodfrugter, bør du i stedet vælge en sødere og mere frugtholdig vin. Det kunne være en Cabernet Sauvignon, der har lagret i et par år. Vælger du en udskæring med en høj fedtprocent, der serveres med syrerigt indhold, vil en Barolo være et godt valg. Det skyldes, at den har et højt indhold af tannin, syre og alkohol, som komplimenterer retten.

Så længe vinen er god, er udgangspunktet godt

Selvom du kan gå ned i mindste detalje, når du skal vælge, hvilken vin der passer til din bøf, bør du ikke gå helt i panik. Så længen du serverer rødvin af en vis kvalitet til din bøf, går du ikke helt galt galt i byen — husk dog, at som tommelfingerregel bør alkoholniveauet følge fedtprocenten. Du kan desuden finde meget mere viden om vin her, hvis du har brug for inspiration til, hvilken vin du skal servere, næste gang du får gæster på besøg.

september 15, 2017Af admin
FacebookTwitterPinterestGoogle +Stumbleupon

Seneste indlæg

  • Du må ikke forkæle hunden med kød
  • Sørg for at grille dit kød korrekt
  • Tag en lækker bøf med i sommerhus
  • Bliv behandlet hos akut tandlægen og spis et saftigt stykke kød igen
  • Få et tandsæt som nemt kan tygge sig igennem et godt stykke kød

Kategorier

  • Gode råd
  • Grilfest
  • Guides
  • Inspiration
  • kogebøger
  • KØD
  • Opskrifter
  • Uncategorized

Populære indlæg

Ribeye – hvad er det nu lige det er?

Vælg den rette pande til at stege bøffen

Vælg den rette pande til at stege bøffen

Teambuilding med mad

Hvor får man verdens bedste bøf?

Hvor får man verdens bedste bøf?

Arkiver

  • april 2020
  • marts 2020
  • februar 2020
  • januar 2020
  • december 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • marts 2019
  • februar 2019
  • januar 2019
  • december 2018
  • oktober 2018
  • juli 2018
  • april 2018
  • januar 2018
  • september 2017
  • juli 2017
  • februar 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juni 2016

Hvis du elsker kød så del det med os, brug hashtagget #ribeyedk så deler vi billeder en gang imellem. 

© 2016 copyright Ribeye.dk // All rights reserved // Privacy Policy

Vi anvender cookies for at sikre at vi giver dig den bedst mulige oplevelse af vores website. Hvis du fortsætter med at bruge dette site vil vi antage at du er indforstået med det.OkLæs mere