Man spiser naturligvis med munden, tykker med tænderne, smager på tungen og alt det der, men man kommer heller ikke uden om, at en stor del af oplevelsen ved at spise også ligger i det æstetiske. Hvordan ser maden ud, når den bliver serveret, hvordan er farvesammensætningen i retten, hvilken farve har kødet osv osv.

Et af de helt store spørgsmål der ofte melder sig på, når man skal servere en god og flot bøf, er hvordan man skal præsentere den. Nogen hælder til at putte den på en tallerken sammen, men gør man dette er der et par ting, man skal være opmærksom på. Eksempelvis bør tallerken være opvarmet, inden man ligger bøffen på den, da den ellers bliver hurtigere kold, end den har godt af, og vi ved alle, at en bøf er bedst, når den er varm.

Et rigtig godt tip til at servere og præsentere bøffen på en flot og lidt anderledes måde, er ved at skifte den klassiske og lidt kedelige tallerken ud med et lækkert skærebræt. Et lækkert skærebræt fra eksempelvis DAY home (kan købes her) klæder en bøf helt fantastisk, og farvespillet mellem træet og kødet falder meget mere naturligt end en hvid tallerken gør det.

Helt slipper du dog nok ikke for en tallerken, medmindre du serverer bøffen uden tilbehør, men at have en lille skål til salat og en lille tallerken til kartofler ved siden af, bringer lige helhedsoplevelsen af at spise en god bøf op på det lidt højere niveau.

Mange mennesker har gamle flasker med sprutsjatter stående. Ikke just det mest ophidsende, og det er sjældent, man får tømt flasken helt. Men istedet for at lade barskabet fylde med halvtomme flasker, hvad kan man så gøre? Mange sjatter kan bruges i madlavningen — enten direkte eller til flambering. I denne artikel får du en opskrift på ribeye steak flamberet med cognac. Så kan du komme af med sjatterne. Og stadig få noget ud af det.

Mange har prøvet at få flamberet mad. Det er dog de færreste der praktiserer det, når de laver mad derhjemme. Og det er en skam, for det er hverken så svært — eller farligt — som man går og bilder sig selv ind. Derfor vil vi her på Ribeye.dk gerne slå et slag for, at flambering atter kommer på mode. Derfor følger her en god opskrift, der passer perfekt, hvis man vil have det sidste ud af sommervejret, men den kan sagtens nydes indenfor også.

Brug en sjat cognac til flambering

Faktisk skal man ikke bruge meget for at flambere — en sjat cognac er nok til at få gang i flammerne. Ellers kan man købe cognac her. Derudover skal bare bruge et par ribeye bøffer, en støbejernspande, cognac og ild. Derudover kræver det selvfølgelig en lille portion mod. Ribeyen skal helst være forstegt, så de er klar til flamberingen.

Sådan gør du