Ribeye - Alt om ribeye og andet godt
  • Gode råd
  • Guides
  • Inspiration
  • Opskrifter
  • Annoncering
Gode råd
Guides
Inspiration
Opskrifter
Annoncering

  • Gode råd
  • Guides
  • Inspiration
  • Opskrifter
  • Annoncering
Ribeye - Alt om ribeye og andet godt
Uncategorized

Du må ikke forkæle hunden med kød

Hvis du har det ligesom os, så elsker du kød. Hvis du har en hund, så er der en god sandsynlighed for at du elsker den. Men selvom du både elsker din hund og en god bøf, så bør du ikke kombinerer de to. Det kan være fristende at give din hund et stykke af din bøf, eller købe en lille ekstra en til den.

Det kan dog være en rigtig dårlig ide, for selvom hunde naturligvis vil elske at sætte tænderne i en god luns kød, og da også af natur er et rovdyr, så bør man ikke give sin hund kød. Råt oksekød kan indeholde bakterier og salmonella, hvilket kan medføre opkast og diare hos hunden, hvilket de fleste kan blive enige om, ikke er noget man ønsker.

Generelt er der ret mange ting, man ikke skal give sin hund, og selvom der er mange, der giver deres hund oksekød af forskellige slags, skal man altså være meget varsom med dette, der er trods alt en grund til at okse, ikke er blandt de ting man finder i ingredienserne hos særlig mange producenter af hundefoder.

Det er altså en dårlig ide at give din hund oksekød, uanset om det er rester, eller det er råt. For ligeså meget som den vil nyde det (lige som vi andre gør det), lige så lidt godt vil det være for den.

 

 

september 20, 2016Af admin
FacebookTwitterPinterestGoogle +Stumbleupon
Gode råd

Sådan serverer du bøffen

Man spiser naturligvis med munden, tykker med tænderne, smager på tungen og alt det der, men man kommer heller ikke uden om, at en stor del af oplevelsen ved at spise også ligger i det æstetiske. Hvordan ser maden ud, når den bliver serveret, hvordan er farvesammensætningen i retten, hvilken farve har kødet osv osv.

Et af de helt store spørgsmål der ofte melder sig på, når man skal servere en god og flot bøf, er hvordan man skal præsentere den. Nogen hælder til at putte den på en tallerken sammen, men gør man dette er der et par ting, man skal være opmærksom på. Eksempelvis bør tallerken være opvarmet, inden man ligger bøffen på den, da den ellers bliver hurtigere kold, end den har godt af, og vi ved alle, at en bøf er bedst, når den er varm.

Et rigtig godt tip til at servere og præsentere bøffen på en flot og lidt anderledes måde, er ved at skifte den klassiske og lidt kedelige tallerken ud med et lækkert skærebræt. Et lækkert skærebræt fra eksempelvis DAY home (kan købes her) klæder en bøf helt fantastisk, og farvespillet mellem træet og kødet falder meget mere naturligt end en hvid tallerken gør det.

Helt slipper du dog nok ikke for en tallerken, medmindre du serverer bøffen uden tilbehør, men at have en lille skål til salat og en lille tallerken til kartofler ved siden af, bringer lige helhedsoplevelsen af at spise en god bøf op på det lidt højere niveau.

september 13, 2016Af admin
FacebookTwitterPinterestGoogle +Stumbleupon
Gode råd, Guides, KØD, Opskrifter

Sådan flamberer du dit kød med cognac

Mange mennesker har gamle flasker med sprutsjatter stående. Ikke just det mest ophidsende, og det er sjældent, man får tømt flasken helt. Men istedet for at lade barskabet fylde med halvtomme flasker, hvad kan man så gøre? Mange sjatter kan bruges i madlavningen — enten direkte eller til flambering. I denne artikel får du en opskrift på ribeye steak flamberet med cognac. Så kan du komme af med sjatterne. Og stadig få noget ud af det.

 

Mange har prøvet at få flamberet mad. Det er dog de færreste der praktiserer det, når de laver mad derhjemme. Og det er en skam, for det er hverken så svært — eller farligt — som man går og bilder sig selv ind. Derfor vil vi her på Ribeye.dk gerne slå et slag for, at flambering atter kommer på mode. Derfor følger her en god opskrift, der passer perfekt, hvis man vil have det sidste ud af sommervejret, men den kan sagtens nydes indenfor også.

 

Brug en sjat cognac til flambering

Faktisk skal man ikke bruge meget for at flambere — en sjat cognac er nok til at få gang i flammerne. Ellers kan man købe cognac her. Derudover skal bare bruge et par ribeye bøffer, en støbejernspande, cognac og ild. Derudover kræver det selvfølgelig en lille portion mod. Ribeyen skal helst være forstegt, så de er klar til flamberingen.

 

Sådan gør du

Det skal du bruge:
  • En sjay cognac
  • Ribeye steak
  • Ild 
Tilberedning
Når bøfferne er blevet stegt, sikrer du dig at panden er så varm, at den vil kunne antænde cognac’en. Når den er det, tilsætter du en halv til en hel deciliter cognac. Husk på, at panden aldrig må stå under emhætten, når man flamberer. Den skal ud i det åbne rum, så tag gerne et skridt tilbage, så du har lidt plads at boltre dig på, uden du kommer til at antænde hele køkkenet. Nemmere bliver det faktisk ikke.
september 2, 2016Af admin
FacebookTwitterPinterestGoogle +Stumbleupon

Seneste indlæg

  • Sådan laver du roastbeef på grillen
  • Spis salat til din ribeye
  • Sådan sammensætter du den perfekte menu
  • Hvem elsker ikke en grillet bøf?
  • Sous vide guide til perfekte bøffer

Kategorier

  • Gode råd
  • Grilfest
  • Guides
  • Inspiration
  • kogebøger
  • KØD
  • Opskrifter
  • Uncategorized

Populære indlæg

Ribeye – hvad er det nu lige det er?

Vælg den rette pande til at stege bøffen

Vælg den rette pande til at stege bøffen

Teambuilding med mad

Hvor får man verdens bedste bøf?

Hvor får man verdens bedste bøf?

Arkiver

  • december 2019
  • juli 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • marts 2019
  • februar 2019
  • januar 2019
  • december 2018
  • oktober 2018
  • juli 2018
  • april 2018
  • januar 2018
  • september 2017
  • juli 2017
  • februar 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • september 2016
  • august 2016
  • juni 2016

Hvis du elsker kød så del det med os, brug hashtagget #ribeyedk så deler vi billeder en gang imellem. 

© 2016 copyright Ribeye.dk // All rights reserved // Privacy Policy

Vi anvender cookies for at sikre at vi giver dig den bedst mulige oplevelse af vores website. Hvis du fortsætter med at bruge dette site vil vi antage at du er indforstået med det.OkLæs mere